Resep Balado Ayam Kampung Khas Masakan Jawa

Siapa yang tidak suka dengan ayam kampung, hampir dipastikan semua orang suka dengan ayam kampung, ada yang digunakan untuk peliharaan, ada yang dibuat untuk kontes, ada ada yang dibuat untuk masakan.

Ayam kampung tergolong ayam yang sangat padat tulangnya, beda dengan ayam lainnya, dan karena itu daging dari ayam kampung sangat enak sekali, kalau Anda terganggu dengan daging ayam yang sering terselit di gigi kita, maka ayam kampung adalah pengecualian, karena daging ayam kampung enak sekali dan juga empuk.

Banyak sekali jenis resep masakan yang menggunakan ayam kampung ini, ada yang dibuat kare, dipanggang, digoreng krispi dan ada juga yang dimasak dengan bumbu balado.

Dan kali ini saya akan membagikan resep ayam kampung dengan bumbu balado, seperti apa itu simak baik-baik ya ulasan kami berikut ini, jangan sampai kelewat satu pun ya agar masakan ini lebih maknyus,

Bahan-bahan

Ayam Kampung 1 kg (saya ambil paha semua)

bawang putih 5 siung

tomat 2 buah

2 cm jahe dipeprek

2 lembar daun dalam

laos 2 ruas jari

Ro#ko (penyedap rasa) secukupnya

Bawang goreng untuk taburan

bwng merah 5 siung

Gula merah

Garam secukupnya

Cabe merah keriting saya pakai 1/4

10 biji Cabe galaknya

kunyit diprprek 2 cm

Cara membuat ayam balado yang enak

Ambil ayamnya

Bersihkan semuanya sampai sebersih-bersihnya

Jika ada kotoran atau bulu-bulu silahkan dibuang

Kalau bisa cucinya menggunakan cairan yang dapat mensterilkan makanan ya

Agar nanti waktu disantap tidak menimbulkan penyakit seperti diare atau yang lainnya

Setelah dibersihkan maka ukep ayam kampung tadi dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan tadi

Ukepan ini dimasukkan agar bumbu meresap dengan baik-baik

Setelah itu siapkan penggorengan

Beri atau tambahkan sedikit minyak goreng

Tumis dulu bumbu halusnya lalu masukkan bumbu itu

Dan gonseng sebentar

Tambahkan garam, dan juga gula merah

Kasih air sedikit saja

Lalu masukkan ayam yang sudah digoreng dengan bumbu tumisan tadi

Tunggu sampai bumbu meresap dengan baik-baik

Angkat dan taburi dengan bawang goreng

Siap disantap.