Resep Balado Ayam Kampung Khas Masakan Jawa
Siapa yang tidak suka dengan ayam kampung, hampir dipastikan semua orang suka dengan ayam kampung, ada yang digunakan untuk peliharaan, ada yang dibuat untuk kontes, ada ada yang dibuat untuk masakan.
Ayam kampung tergolong ayam yang sangat padat tulangnya, beda dengan ayam lainnya, dan karena itu daging dari ayam kampung sangat enak sekali, kalau Anda terganggu dengan daging ayam yang sering terselit di gigi kita, maka ayam kampung adalah pengecualian, karena daging ayam kampung enak sekali dan juga empuk.
Banyak sekali jenis resep masakan yang menggunakan ayam kampung ini, ada yang dibuat kare, dipanggang, digoreng krispi dan ada juga yang dimasak dengan bumbu balado.
Dan kali ini saya akan membagikan resep ayam kampung dengan bumbu balado, seperti apa itu simak baik-baik ya ulasan kami berikut ini, jangan sampai kelewat satu pun ya agar masakan ini lebih maknyus,
Bahan-bahan
Ayam Kampung 1 kg (saya ambil paha semua)
bawang putih 5 siung
tomat 2 buah
2 cm jahe dipeprek
2 lembar daun dalam
laos 2 ruas jari
Ro#ko (penyedap rasa) secukupnya
Bawang goreng untuk taburan
bwng merah 5 siung
Gula merah
Garam secukupnya
Cabe merah keriting saya pakai 1/4
10 biji Cabe galaknya
kunyit diprprek 2 cm
Cara membuat ayam balado yang enak
Ambil ayamnya
Bersihkan semuanya sampai sebersih-bersihnya
Jika ada kotoran atau bulu-bulu silahkan dibuang
Kalau bisa cucinya menggunakan cairan yang dapat mensterilkan makanan ya
Agar nanti waktu disantap tidak menimbulkan penyakit seperti diare atau yang lainnya
Setelah dibersihkan maka ukep ayam kampung tadi dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan tadi
Ukepan ini dimasukkan agar bumbu meresap dengan baik-baik
Setelah itu siapkan penggorengan
Beri atau tambahkan sedikit minyak goreng
Tumis dulu bumbu halusnya lalu masukkan bumbu itu
Dan gonseng sebentar
Tambahkan garam, dan juga gula merah
Kasih air sedikit saja
Lalu masukkan ayam yang sudah digoreng dengan bumbu tumisan tadi
Tunggu sampai bumbu meresap dengan baik-baik
Angkat dan taburi dengan bawang goreng
Siap disantap.